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廚具是廚房的靈魂,是摒擋過程當中必弗成少的伙伴。家家戶戶的廚房裡都有著不同種類的廚具,有些是傳統的,有些是現代化的,但它們都有著一個共同的特點,那就是它們都承載著一個家庭的傳承和故事。 從古至今,廚具的外形和材質都發生了巨大的轉變,從砂鍋、石臼到現代的高科技電子廚具,每種廚具都有著它怪異的功用和特點。可是,無論是什麼樣式的廚具,它們都不單單是用來摒擋的對象,而是承載著主人家庭的寄託、印記和感情。 在我家,傳統的沙鍋是我最愛的廚具之一。沙鍋是一種傳統中國烹飪器具,以黏土和沙子為原料製成。沙鍋有很強的保溫特征,而且可以讓煮熟的菜肴加倍的香嫩甘旨。台中廚房設計推薦我的婆婆,在我娶親時送給了我一只她一直在利用了20年以上的砂鍋。每當我使用這只沙鍋的時刻,城市想起婆婆親手教我做菜的情形,想起這道菜是我們家的家常味道,是家庭傳承下來的美食滋味。 除沙鍋,對我來講,弗成或缺的廚具還有石臼。石臼是古代用來研磨和搗碎食材的東西,一般用來磨豆腐、捣药或碾米等。石臼的外觀是圓筒形,材質多為花崗巖、大理石、石灰石等硬石材质。在我家,我們經常利用石臼來製作調味料或是磨豆腐花。我還記得小時辰,我常常和媽媽坐在石臼旁邊,用力地一起搗碎米或豆子,而我們的話題也老是圍繞著下一餐的菜肴和家庭的巨細事。 除了傳統的廚具以外,現代化的廚具也慢慢地走進了我們的廚房。電飯煲,電磁爐,高壓鍋等現代化頂尖廚具的呈現,帶來了革命性的轉變和便當。電飯煲讓燒飯變得加倍的快捷、便利、又能省去許多時候。電磁爐更加削減了廚房空氣中的油煙和猛火,讓烹飪更加環保健康。而高壓鍋的出現,更是讓我能夠在短時候內做出濃烈美味的湯品或是肉類。 在我們的廚房裡,每個廚具都有著本身的特點和用處,而每一個廚具都是我們廚房的魂靈。家常的美食,有些是因為特殊材料的使用,有些是因為分歧的做法,但有些家常菜肴是因為特別的廚具而顯得加倍厚味。廚櫃 在日常的生涯中,老是有些工作比其他的工作更為稀奇,加倍讓人倍感溫馨。在廚房裡,每當利用傳統的沙鍋和石臼,每當在高科技的廚具上烹製出甘旨佳餚時,都會不自發地顯現出家庭的影象和回想。廚櫃推薦因為它們承載著全部家的寄託和情感,是一個家庭傳承下來的美食滋味,也是傳承的味道。
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